オリオン食堂

オリオン食堂本店 AM11:00〜AM6:30(ラストオーダーAM6:00)定休日なし
オリオン食堂野方駅前店 AM11:00〜AM2:30(ラストオーダーAM2:00)定休日なし

オリオン食堂 >> スタッフ

スタッフ紹介

代表取締役社長:藤本 忠成

1992年9月28日
熊本県熊本市生まれ
熊本市立千原台高等学校卒業後上京。
2012年店舗マーケティング、ECサービスを運営する株式会社Edge Agentを設立。
2016年1月池袋Dining Resort をオープン。
2018年4月株式会社オリオンコーポレーション代表取締役社長に就任。
オリオン食堂運営をスタート。

「美味しいで世界中を笑顔に」

オリオン食堂店主、株式会社オリオンコーポレーション代表取締役社長の藤本忠成と申します。この度は当店のホームページにアクセス頂き、誠にありがとうございます。先代である相良が手作りで創業したオリオン食堂は2001年にオープンし、本当にたくさんのお客様にご利用、ご来店頂き今日を迎えております。ひとえに地域の皆様の支えに他なりません。この場を借りて心より感謝申し上げます。 2018年4月に経営を引き継ぎ、新体制となった現在の当社は、今までのオリオンスピリッツを継承することはもちろん、新たに、「美味しいで世界中を笑顔に」という企業理念を掲げ再出発致しました。日々研究を重ね、より美味しいものを、より楽しくなるお店を目指し、地域の皆様の笑顔、幸せの小さなきっかけを 創っていけますよう精進して参ります。最後になりますが、先代より当社とお付き合い頂きご来店して下さるお客様を始め、毎朝食材を当社まで運んで下さる取引業者様、並びに各関係者の皆様、改めて感謝申し上げます。本当にありがとうございます。

統括部長:中尾 達哉

1994年8月10日
熊本県熊本市生まれ
熊本私立国府高等学校卒業後、関東学院大学文学部英語英米文学科に進学。
3年の夏に中退し、料理の世界に転身。
横浜・池袋のイタリアンレストランで修行。
2016年1月在学中に出逢った現社長の藤本忠成と池袋 Dining Resort をオープン。
2018年4月オリオン食堂店長に就任。
2019年7月統括部長に就任。

「目の前の人を幸せにしたい」

店長の中尾です。私は今までラーメン屋、イタリアン、アメリカン、和食、蕎麦、寿司屋、居酒屋、ブライダル、
バー、アパレル、コンビニ、家庭教師、交通整備、工場、引っ越し、設営等、業種の壁を超えて20社近くのアルバイトを経験してきました。その経験を活かし、先代店主の相良から受け継いだ味・魂を継承・繁栄させていけるよう日々研究を重ねています。
私の仕事は「お客様に満足を提供すること。」それは、単純にお腹いっぱいになるという満足だけではなく。
心が満たされるような満足を目指しています。また、私のお客様はご来店頂いたお客様だけでなく、オリオン食堂で働いてくれているスタッフ達も含みます。彼らがより楽しく満足できる職場環境創りを目指します。最後になりますが、長い間多くのお客様にご愛顧されている当社で働かせてもらえることに心より感謝申し上げます。

オリオン食堂店長:上松 武士

1974年2月1日
茨城県土浦市生まれ
織田調理専門学校
在学中に日比谷松本楼で就業し、卒業後は神奈川県横浜市炭火焼ハンバーグ&ステーキウッドストック、東京油組総本店、赤坂組・渋谷組にて職務経験あり。
東京油組総本店渋谷組では副店長を経験。
先代店主相良のヘッドハンティングにて2016年オリオン食堂入社、開発責任者に就任。
2019年オリオン食堂本店店長に就任。

「お客様の笑顔の絶えないお店に」

アウトドア一家に生まれ、狩猟や釣り山菜やキノコ採りなど自然に恵まれ、父が料理好きということもあり、料理の世界に入りました。フレンチからイタリアン、ラーメン屋に至るまで多くの飲食店経験を買われ、開発の責任者を経てから、現在本店の店長に採用して頂きました。お客様に、「より安全で美味しいモノを提供する」をモットーに、私をオリオン食堂へと誘って頂いた創業者である相良の想いを引き継ぎ、更に精進しお客様の笑顔が絶えないお店創りを行なって参ります。

オリオン食堂開発責任者:杉 勇二

1977年4月28日
鳥取県鳥取市生まれ
高校卒業後上京。
新聞配達のアルバイトをしながら22歳までバンド活動でを担当。
23歳でバンド活動を一時休止し、池袋と歌舞伎町のホストの世界へ。
28歳で池袋店の店長となり、以降5年間ナンバー入りを記録。
また同時期にバンド活動を再開し、リーダー兼パフォーマーを経験。
34歳で○○でカウンターバーを設立したが、一身上の都合により閉店。35歳から外食の道へ。二郎系ラーメン店にて修行。37歳時に有名つけ麺専門店に入社。2年後の39歳時に系列店店主として創業。2019で4月にオリオン食堂に入社。

「たまたま来たお店から、わざわざ来るお店に」

いつも当店をご利用、ご来店下さいまして本当にありがとうございます。私はこれまで二郎系のラーメン屋から始まり、つけ麺専門店、オリオン食堂系列店の立ち上げなど、様々なお店の修行を経て、2019年4月に当社に入社致しました。普段から関東周辺のラーメン屋巡りをするのが好きで、今までの経験なども生かし現在は毎週火曜日のチャレンジオリオンの開発を担当させて頂いております。お客様にとって週1回の「楽しみ」を提供出来ればと思い日々研究しております。是非、火曜日来店される際は、その日限定のメニューをお召し上がりくださいませ。

オリオン食堂創業者:相良 和彦

筑波大学卒業

オリオン食堂本店

【営業時間】AM11:00〜AM6:30
【ラストオーダー】AM6:00
【定休日】なし
【最寄り駅】西武池袋線 東長崎駅
【席数】19席
【駐車場】 なし 近くにパーキング有
【全席禁煙】入り口に灰皿有
【住所】東京都豊島区南長崎5-15-3
【TEL 】03ー3953ー7666

オリオン食堂野方駅前店

【営業時間】AM11:00〜AM2:30
【ラストオーダー】AM2:00
【定休日】なし
【最寄り駅】西武新宿線 野方駅
【席数】24席
【駐車場】 なし 近くにパーキング有
【全席禁煙】入り口に灰皿有
【住所】東京都中野区野方 5-30-21
【TEL 】03-5327-8660

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